之香菇卤肉饭
出去玩的时候，有时候会吃些快餐，中式快餐里经常会有卤肉饭，五花肉香菇炖的软软烂烂的，配半个卤蛋和一些蔬菜，加一碗白米饭，吃的特别香，我家小姑娘也比较喜欢吃这种饭，于是在家的时候偶尔也会做一些，因为我家人口少，肉食一次做好的实在对不住炖的时间，所以一般我会一次可以多做一些卤肉出来，分装在小的保鲜盒里，放在冰箱里冷冻保存，这样，想吃的时候只要现蒸米饭，加热卤肉就可以了。
之香菇卤肉饭#豆果菁选酱油试用#的做法
步骤1
香茹提前泡发切小块，猪肉切小块，洋葱切丁，葱姜切细丝。如果想放卤蛋，把鸡蛋提前煮一下剥皮待用。（有些材料没拍到）
步骤2
炒锅上火烧热，放油，放入洋葱丁翻炒；油可以多放点，把洋葱炸香稍有些发黄捞出备用；
步骤3
锅里的油如果多的话就倒出些，因为五花肉本身也有油，留少许油即可，葱花姜丝下锅爆香，放五花肉翻炒出油；
步骤4
放入香菇丁翻炒
步骤5
菁选酱油来了
步骤6
倒入酱油、陈醋、料油翻炒上色；
步骤7
倒入洋葱翻炒均匀；
步骤8
加清水（没过食材即可）大火煮开，丢几粒冰糖进去，改中小火慢炖；
步骤9
放颗鸡蛋进去一起炖入味；（我这是早餐剩的，卤的鸡蛋很好吃，可以提前煮两三个一起卤）
步骤10
大约25分钟后汤汁收浓，肉已经很软烂了；尝尝味道，我放的酱油比较多，基本上不需要再放盐了，如果觉得味道不够，可以适当放点盐；汤不要收完哦，要不然太干了，有点汤拌米饭很好吃。
步骤11
装上大米饭，加上卤的香菇猪肉，可以开吃了！！再搭配点蔬菜就更好了。