过年的面鱼蒸起来

过年了，抽出点时间来给家人制作几款呆萌可爱的面食吧。普通的面粉，简单的过程，加上几个模具，就能做出漂亮诱人的面食。尽管只是类似馒头，但漂亮的外型能让孩子和爱人多吃几个呢。一年之中只在年底给孩子们准备一些，让他们感受一点过年的气息吧。

蒸面鱼的用料

面粉 1000g

温水 600g

酵母 10g

模具 3个

蒸面鱼的做法

步骤1

酵母放入温水中化开，加入面粉，用筷子搅拌成絮状，

步骤2

双手抓起絮状面团向一起揉，逐渐揉成团。

步骤3

双手握拳，交替揣面，把面揉成光滑的面团。

步骤4

揉到面光盆光手光的状态后，用保鲜膜覆盖面盆，再盖上锅盖，放温暖处发酵。

步骤5

发到面团涨大几倍的时候，外开面团，呈蜂窝状组织即可。

步骤6

案板上撒干面防粘，取一大块发酵好的面团，揉成光滑状，

步骤7

搓长后切成大小合适的小面团。

步骤8

取一小块面团揉成光滑的椭圆状。

步骤9

光滑的那面粘少许干面，朝下按入模具压实，扣出即可。

步骤10

同样的步骤做出莲子。

步骤11

福禄寿喜。

步骤12

鱼眼睛等处插入青红丝装饰，放入笼屉醒发20分钟。大火蒸制，开锅后转中火，再蒸20分钟即可。

步骤13

看看成品。

步骤14

还有呢。

步骤15

格外好吃。