萝卜干烧排骨

排骨是一款非常受欢迎的家常菜，要想排骨口感嫩嫩的，可以借助压力锅，非常的快捷，成品口感也不会发柴，加入自晒的萝卜干，咸香可口，非常的下饭。

萝卜干烧排骨的用料

步骤1

排骨清洗干净斩小段，萝卜干泡软后切长条，青红椒去籽斜刀切块，姜切丝，蒜切大块。

步骤2

把冰糖冷油下锅，小火烧至融化呈棕色冒泡泡状。

步骤3

把排骨下锅迅速翻拌均匀，裹上糖色。

步骤4

沿锅边淋入花雕酒。

步骤5

加入姜蒜翻炒。

步骤6

排骨炒至变色后加入萝卜干。

步骤7

调入适量生抽，老抽和五香粉。

步骤8

加入少许开水翻拌均匀关火。

步骤9

把全部食材移入压力锅。

步骤10

将功能键调至排骨后启动。

步骤11

落气后加入青红椒。

步骤12

加入适量盐翻均匀盖上盖子用余温焖两分钟至青椒断生即可。

炒糖色时不要太久了，否则会发黑有焦苦味。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。