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诗文 爆炒蟹爪
释义

爆炒蟹爪

爆炒蟹爪的用料

白酒 料酒
生抽 酱油
干辣椒 花椒
大料 鸡精

爆炒蟹爪的做法

步骤1

将蟹爪洗净,用白酒、料酒、鸡精,盐研制20至30分钟

步骤2

研好后,将汤汁倒入小碗内,加入生抽、酱油、糖(糖量适当多点)(调好的汤汁要微微发甜,可以用筷子沾一点尝一下)

步骤3

准备调料,干辣椒、花椒、大料、葱、姜

步骤4

准备上锅,热油,加入调料,出香味,放入蟹爪

步骤5

蟹爪炒至变色,倒入调好的料汁,中火收汁则好

爆炒蟹爪的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:16:22