赤贝刺生
赤贝刺生的做法
步骤1
赤贝用牙刷洗净，用热水泡赤贝，等缝隙有小气泡出现，除去热水，用刀将赤贝打开。
步骤2
用刀将2面的间接处割断，取出赤贝肉，
步骤3
用凉开水稍加冲洗
步骤4
去除肚内物（我不确定去的对不对，好像在饭店里吃没出现过，我都去掉了），赤贝裙边妆的有泥也去除一部分。
步骤5
赤贝对半破开，切薄片
步骤6
切一片，将一片放在包了保鲜袋的冰袋上
步骤7
切半个柠檬，淋上柠檬汁，蘸芥末和酱油吃赤贝刺生的烹饪技巧
赤贝一定要洗干净，挑选时候可以试一下是不是会闭上