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诗文 手指饼干
释义

手指饼干

很简单也很方便制作的小点心,送给别人都会很喜欢

手指饼干的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 70克
白砂糖(蛋黄中) 20克 白砂糖(蛋白中) 30克

手指饼干的做法

手指饼干的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离,蛋白中分三次加入糖打至硬性发泡,蛋黄加糖搅匀,加入到蛋黄中混匀,采用翻拌法,低粉过筛加入蛋液中,翻拌法搅拌均匀,装入裱花袋挤入烤盘中,烤箱190度预热,挤好的饼干马上放入烤箱中烘烤,190度烤10分钟,边缘上色即可。

手指饼干的烹饪技巧

方法很简单,掌握好蛋白打发的程度就可以了。

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更新时间:2025/2/6 5:45:59