诗文 | 绿豆芽炒鸡丝 |
释义 |
绿豆芽炒鸡丝绿豆芽富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜,凡体质属痰火湿热者,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。 绿豆芽炒鸡丝的做法步骤1 绿豆芽洗净控干水分待用!香菜去叶留梗,红椒洗净切细丝!步骤2 鸡胸肉洗净凉水下锅,放少许料酒去腥,开锅中火煮20分钟,捞出晾凉撕成细丝待用!步骤3 具体做法:取一料碗,放葱姜汁,盐,鸡精,白糖,胡椒面,少许料酒,少许淀粉。做成料碗待用!起锅放30克花生油,大火烧制油冒烟,倒入豆芽快速进行翻炒,越一分钟放香菜梗,红椒丝,翻炒两下倒入料碗翻炒均匀,淋香油出锅装盘即可!绿豆芽炒鸡丝的烹饪技巧豆芽一定要控干水分。最后放入料碗。以防出水,影响口感! |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。