巧克力慕斯

武汉的天气真是随机播放啊，上午大太阳热的人想吃冰激凌，于是就动手做起了冷藏巧克力慕斯。谁知刚刚做好从冰箱里拿出来就外面开始降温刮风下小雨。。。

巧克力慕斯的用料

黑巧克力 50g

蛋黄 2

牛奶 120g

吉利丁片 5g

淡奶油 50g

糖 20g

淡奶油（装饰用）少许

巧克力慕斯的做法

步骤1

牛奶和巧克力放入奶锅内加热融化，同时蛋黄打发，吉利丁泡冷水

步骤2

沸腾的巧克力牛奶缓慢倒入蛋黄中，同时不断搅拌，加入泡好的吉利丁片，然后放冰箱冷藏至半凝固状

步骤3

糖和淡奶油一起打发成干性发泡，拿出冷藏的巧克力液一起搅拌

步骤4

倒入模具中，再放入冰箱冷藏3小时就可以吃啦~可以挤少许打发的奶油在上面做装饰~

1. 滚烫的巧克力牛奶倒入蛋黄时一定要慢，否则蛋黄容易结块 2. 这个是4个小布丁碗的分量 3. 吉利丁片换成鱼胶粉也行