茄汁鱼排
茄汁鱼排的做法
步骤1
居然没人做过，哎！鱼排，切菱形花纹，要注意刀功，切深度三分之二，别切过来了，碎成一片就不好看了。步骤2
盐，蛋清，胡椒粉，姜腌制鱼排半小时步骤3
晾干一些，然后裹上淀粉步骤4
上油锅，七成油温炸鱼排到色泽金黄。捞出沥干油。步骤5
留底油，上番茄酱胡椒粉炒出酱汁淋鱼排。
| 诗文 | 茄汁鱼排 |
| 释义 |
茄汁鱼排茄汁鱼排的做法步骤1 居然没人做过，哎！鱼排，切菱形花纹，要注意刀功，切深度三分之二，别切过来了，碎成一片就不好看了。步骤2 盐，蛋清，胡椒粉，姜腌制鱼排半小时步骤3 晾干一些，然后裹上淀粉步骤4 上油锅，七成油温炸鱼排到色泽金黄。捞出沥干油。步骤5 留底油，上番茄酱胡椒粉炒出酱汁淋鱼排。茄汁鱼排的烹饪技巧 |
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