什锦海鲜
什锦海鲜 的做法
步骤1
红椒切片，西兰花切成小朵，梗切成片（浪费可耻，不能扔掉），放入锅中焯1分钟，取出过冷水浸凉备用
步骤2
去壳虾子、鱿鱼卷焯熟备用
步骤3
热过凉油，加入姜蒜末翻炒一下，加入红椒片翻炒，然后加入其他所有食材，调入蚝油、料酒、盐翻炒一下，勾芡出锅。（因为所有食材都事先焯熟了，所以略微炒一下入味就可以了）什锦海鲜 的烹饪技巧
西兰花不要煮时间太长，否则会很面，影响口感