肉丝蒜黄
冬天的蒜黄，味道很是鲜美，与里脊肉丝搭配，米饭也能多吃一碗，下酒也非常不错。
肉丝蒜黄的做法
步骤1
准备材料
步骤2
里脊肉冲洗干净，切细条；
步骤3
肉丝放碗里，放入一勺料酒；
步骤4
放入少许的干淀粉，抓拌均匀；
步骤5
炒锅放适量的油，油热后放入肉丝；快速翻炒；
步骤6
肉丝变色后盛出；
步骤7
利用锅里的底油，放入蒜黄；
步骤8
翻炒至蒜黄有点软榻；
步骤9
放入炒好的肉丝；
步骤10
继续翻炒；
步骤11
炒至蒜黄断生，放适量的盐、味精调味，即可盛出
步骤12
刚出锅的肉丝蒜黄，冒着热气，很是诱人。肉丝蒜黄的烹饪技巧
里脊肉丝用料酒腌稍许，用干淀粉抓匀，炒过之后不会发柴。