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诗文 蔬菜多多的咖喱鸡饭
释义

蔬菜多多的咖喱鸡饭

家里人都爱吃咖喱饭,每次偷懒不想做饭或不知道吃啥时它就是不二之选择。这次除了常用的土豆胡萝卜外又加了花菜,感觉它和咖喱应该也蛮搭的。一碗饭里维他命和蛋白质都有了,吃完了连盘子里的汁都要刮干净才心满意足了。嗝!

咖喱鸡饭的用料

琵琶腿 2个 大个土豆 1个
小个胡萝卜 1个 花菜 1/4棵
咖喱块 4小块

咖喱鸡饭的做法

蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解1

步骤1

土豆和胡萝卜切小丁。如果炒着吃或做汤的话,土豆最好先放水里泡一下,去掉一些淀粉,会脆一点,但咖喱饭正好需要这个淀粉,所以就不泡了。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解2

步骤2

琵琶腿先冷水入锅焯一下水,取出后先用刀背把关节处敲断。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解3

步骤3

用刀沿着鸡骨划一个长口子。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解4

步骤4

左手拉住斩断的骨头,右手用刀沿着骨头往下刮,同时切断脚筋和一根小细骨,最后把结尾处的关节斩断,鸡腿脱骨就完成了。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解5

步骤5

花菜掰小块放开水里焯至八分熟,沥出后用冷水冲一下。水里放少许盐,据说有助于让花菜里的小虫子跑出来。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解6

步骤6

锅中加少许油,放入鸡腿丁煸炒一下。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解7

步骤7

加入土豆和胡萝卜丁,翻炒。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解8

步骤8

加入水,量和食材齐平即可,加盖大火煮开,中火煮至土豆九分熟。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解9

步骤9

加入花菜和咖喱块,小火盖盖焖一会儿,让咖喱块融化一下。
蔬菜多多的咖喱鸡饭的做法图解10

步骤10

开盖大火翻炒一下即可浇在米饭上了(汁水留多一点拌饭吃特好吃(⊙o⊙)哦)。

咖喱鸡饭的烹饪技巧

鸡腿脱骨时一定要注意安全哦!

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更新时间:2025/3/14 9:07:04