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诗文 葵花豆沙酥
释义

葵花豆沙酥

葵花豆沙酥的用料

低筋面粉 150克 白糖 20克
猪油 30克 水 60克左右
低筋面粉 100克 猪油 50克
红豆沙 适量 蛋黄液 适量
黑芝麻 适量

葵花豆沙酥的做法

葵花豆沙酥的做法图解1

步骤1

水油皮和油酥皮原料分别和成光滑的面团。盖上保鲜膜,松弛30分钟; 水油皮:低筋面粉150克, 白糖20克,猪油30克,水60克左右。 油酥皮:低筋面粉100克,猪油50克。
葵花豆沙酥的做法图解2

步骤2

30分钟后,将水油皮擀成饼状,包上油酥皮,捏紧收口;
葵花豆沙酥的做法图解3

步骤3

收口朝下按扁;
葵花豆沙酥的做法图解4

步骤4

擀成长方形大片;
葵花豆沙酥的做法图解5

步骤5

折成三折叠加起来;
葵花豆沙酥的做法图解6

步骤6

再次擀成长方形大片;
葵花豆沙酥的做法图解7

步骤7

沿长边自上而下卷起来;
葵花豆沙酥的做法图解8

步骤8

平均分成9份(如果喜欢小点的,可以分成12份);
葵花豆沙酥的做法图解9

步骤9

将每一份的收口收到一起,擀成小圆饼,包上红豆沙;
葵花豆沙酥的做法图解10

步骤10

像包包子一样包起来。
葵花豆沙酥的做法图解11

步骤11

收口朝下压扁,擀成圆饼,把小圆饼平均分成6份,用刀切成六份,注意中间不要切;
葵花豆沙酥的做法图解12

步骤12

每等份再切两个小口,切到看见馅料,不要切到底;
葵花豆沙酥的做法图解13

步骤13

每份从边缘捏在一起,
葵花豆沙酥的做法图解14

步骤14

成六个漂亮的花瓣;
葵花豆沙酥的做法图解15

步骤15

依次做好,摆入烤盘,在花心滴上蛋黄液,再撒上些黑芝麻作点缀;
葵花豆沙酥的做法图解16

步骤16

烤箱预热180度,上下火,烤20-25分钟,取出冷却。(由于每台烤箱温度不一样,烤时间视自家烤箱的情况而定吧)

葵花豆沙酥的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 10:12:33