大喜大试用之 ---- 东北大炖酸菜汆白肉
酸菜白肉是东北有名的炖菜之一，以东北的酸菜和猪五花肉为主料食材而制作，猪肉肥瘦相间，配合酸香爽脆的酸菜一起吃，口味酸香咸鲜，口感适中，肥而不腻；而且营养丰富。（况且我又将大喜大牛肉粉加入其中，使汤汁倍加香浓）
汆白肉的做法
步骤1
酸菜洗净稍攥干放入盆中，五花肉切成大片，冻豆腐 小块，葱切葱花。
步骤2
在碗中加入大喜大2勺、盐1勺、糖1勺、酱油1点点与凉开水混合均匀成汁。
步骤3
油锅烧热将酸菜下入翻炒均匀。
步骤4
加入调好的大喜大汤汁与适量的清水。
步骤5
再放入冻豆腐和五花肉开始汆炖；先大火再小火。
步骤6
出锅淋一滴香油，撒上少许香菜碎。汆白肉的烹饪技巧
1、五花肉要熟的，事先煮熟。2、要是放血肠加入味道更美。3、炖汤时要先大火煮开再转小火慢慢炖煮才好。