酸奶冻芝士蛋糕超简单6寸版

酸奶冻芝士蛋糕超简单6寸版的用料

步骤1

将奥利奥中间奶油部分去除，饼干掰碎放进保鲜袋。用擀面棍擀碎成粉。

步骤2

取黄油隔水加热至融化，与处理好的奥利奥粉拌匀，装入模具压实做饼底。盖保鲜膜如冰箱冷藏备用。

步骤3

奶油奶酪室温软化，加糖打匀至光滑。

步骤4

鸡蛋取黄去清，打匀与朗姆酒，柠檬汁和酸奶(留一点点，溶吉利丁片用)一起加入奶油奶酪中搅匀。

步骤5

淡奶油打发至六七分。倒入奶液中，打匀。

步骤6

吉利丁片冷水泡软，隔水融化，与预留的酸奶混合均匀。分次倒入奶液中搅匀。

步骤7

将冰箱里铺好饼底的模具拿出来，将奶液一点一点加入到模具中，轻轻震荡使其平整。盖上保鲜膜冷藏四小时以上即可。

步骤8

脱模时，用吹风机热风沿模具外壁吹一圈就能很轻松的脱模了

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