果仁牛轧糖
小时候总觉得过年要吃牛轧糖才有年味，现在超市卖太多种牛轧糖，却失去小时候那种简易纸包装的味道，寻到做牛轧糖的方子，便忍不住下手一试
果仁牛轧糖的做法
步骤1
全家福，忘了晒黄油，把葡萄干和一半花生用刀碾碎，留下一部分完整的花生，我看有人是把生花生烤熟的，我嫌麻烦，直接用熟花生代替。
步骤2
锅热后放入黄油，融化后放入棉花糖快速搅拌，直到棉花糖变成可以拉丝状
步骤3
这就是快好的棉花糖状态
步骤4
放入奶粉迅速搅拌，奶粉会慢慢渗入棉花糖，棉花糖的搅动开始变有些困难
步骤5
停火之后，放入果仁，带上塑料手套用手迅速反转，用糖块均匀包裹果仁，反复揉，不怕烫，其实温度并不高。牛轧糖的雏形出来了吧
步骤6
放入铺有硅油纸的烤盘，用手压平造型中，此时糖块是软的，放入冰箱冻10分钟就硬了，注意不要冻太久，以免成彻底的硬块刀切不开
步骤7
开始切牛轧糖了，第一条被分享了，好吃，不腻
步骤8
怎么样，是不是很有感觉
步骤9
大功告成，是不是很有感觉，由于没有买糖纸，我只能委屈他们待在糖盒里。果仁牛轧糖的烹饪技巧
一定要用不粘锅，这样棉花糖不会糊