诗文 | 红烧排骨焖芋头 |
释义 |
红烧排骨焖芋头芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结 红烧排骨焖芋头的做法步骤1 排骨洗净,料酒,姜丝,红薯粉腌制15分钟步骤2 芋头洗净,去皮,切小块待用^O^步骤3 八角,香叶,豆瓣酱,葱,备好待用。。。步骤4 青红辣椒洗净切好,备用。步骤5 热锅下油,八成熟,放入排骨翻炒,排骨出油再放入八角,香叶,豆瓣酱一起翻炒上色*^_^*步骤6 倒入鱼头一起翻炒,倒入适量酱油或老抽,翻炒上色,到入热开水,淹没芋头和排骨,盖锅盖焖至水快干收汁步骤7 倒入青红辣椒,翻炒片刻,起锅,撒葱花,棒棒香红烧排骨焖芋头的烹饪技巧由于酱油和豆瓣酱都有盐,所以这道菜没有放盐喔,各人口味,如果觉得淡了再放盐,以免过咸,放热开水时,如果芋头切的小块,就不用放太多水,以免芋头过于软烂,但如果喜欢比较软的另论 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。