诗文 | 豆沙金字塔 |
释义 |
豆沙金字塔豆沙金字塔的做法![]() 步骤1 准备原料;![]() 步骤2 将除黄油、盐所有的原材料,搅拌成团,面筋搅拌至6成的时候,将黄油、盐放进去;搅拌至扩展阶段;![]() 步骤3 将面团分割为60g的小面团,分割之后揉圆、静置10分钟左右;![]() 步骤4 豆沙分为20g一个的分量,揉圆;![]() 步骤5 包入面团内;按压成圆饼形状,静置3-5分钟;![]() 步骤6 第一次擀开,松弛1分钟左右;![]() 步骤7 松弛之后,再次擀开,有一定的长度,大约20-24cm左右;![]() 步骤8 从上折叠下来;![]() 步骤9 从左往右再折叠;![]() 步骤10 中间开一个刀口,上面和下面不要断;![]() 步骤11 在刀口处扭转一下即可;![]() 步骤12 表面粘上白芝麻,直接醒发;![]() 步骤13 醒发为原体积的2-2.5倍大即可;放入预热好的烤箱170℃,中层,烘烤12-15分钟左右即可;![]() 步骤14 成品![]() 步骤15 成品豆沙金字塔的烹饪技巧焙友沟通、讨论烘焙,可以加我微信yxb0033 |
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