过油豆腐炒青椒的正宗做法、现豆腐、青椒、洋葱、胡萝卜、红辣椒、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、胡椒粉、油、水淀粉怎么做-菜谱宝典

过油豆腐炒青椒的用料

步骤1

备料:豆腐切块，青椒手撒成块，洋葱切丝，胡萝卜切片，葱切段，姜蒜切未，找一小碗稀释淀粉。

步骤2

锅内放油加热，约七分热（用筷子放入油锅起泡），放入切好的豆腐块炸至金黄，油要多放一点，下入豆腐要边下边摇动炒锅，否则豆腐会粘锅，捞出炸好的豆腐备用。

步骤3

锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，放入青椒炒至变软。

步骤4

再放入洋葱翻炒，再放入料酒，盐，红辣椒，生抽炒至入味。

步骤5

再放入豆腐，胡萝卜炒拌均匀，待各种食材充分入味，用水淀粉勾芡后，就可盛盘出锅了。