莲子百合绿豆沙
绿豆沙的做法
步骤1
把绿豆沙洗净，一定要洗净，不然吃到沙子就不好了。莲子百合在水里泡一会，洗净备用。步骤2
将锅里的水烧开，放入洗好的绿豆步骤3
用大火煮20分钟，之后倒入凉水，待水沸腾后，转中火，盖盖儿煮15分钟，之后顺时针搅拌豆子5分钟，加凉水，待水沸腾，转中火，盖盖儿煮10分钟，之后继续顺时针搅拌豆子。步骤4
等豆子基本上都散开之后，加入适量冰糖，继续搅拌。如果喜欢沙一点的，可以直至搅拌成细沙状，中间要适量加水，以防干锅。步骤5
将洗好的莲子百合放入另一锅中煮熟，待水开后，再煮3--5分钟即可。步骤6
最后将煮好的绿豆乘出，晾凉，放入煮好的莲子百合，放入冰箱，等到想吃的时候取出食用即可。绿豆沙的烹饪技巧
在转中火搅拌的时候一定要一直搅拌，这样煮出的绿豆沙口感才好。