诗文 | 爆炒花蛤 |
释义 |
爆炒花蛤海产品一只是我的最爱,爸爸年纪大了,我很少让他吃猪肉之类的,每天基本上都让他吃海产品,老人健康才是儿女最大的愿望。花蛤价格亲民,味道极佳,如果有油蛤也是很好的,味道比花蛤更好一点,同样的方法可以炒蛏子之类的。 爆炒花蛤的做法步骤1 葱姜蒜切好待用,如果能吃辣椒的此时切适量辣椒待用。步骤2 把洗干净已经充分吐了泥的花蛤或者其他贝类产品放咋一遍待用步骤3 锅里放油,炒香葱姜蒜辣椒步骤4 倒入所有的蛤蜊快速翻炒,然后稍微淋一点点水,此时倒进去生抽,盖上盖子焖一分钟左右的样子步骤5 一分钟以后打开盖子,所有的蛤蜊都是张开的状态,此时倒入青椒提色提味,然后倒入一勺蚝油,翻炒几下就可以出锅了。步骤6 成品爆炒花蛤的烹饪技巧 |
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