蛋黄酥
月饼节就要到喽…… 开始做各种月饼，还有蛋黄酥！我的梦想是有个小院子，前面种花后边种树，还要小院的栅栏边种好多牵牛花，和爬山虎…… 夏天绿绿的一片，很养眼呦~ 对了我还要一个大厨房，在一个晴朗的日子里做点美食小吃和家人分享，想想就美……哎呀，不要畅想了，该做蛋黄酥了。
蛋黄酥的做法
步骤1
这是皮所需的材料。
步骤2
除冰水与猪油外所有材料倒入面包机搅拌。
步骤3
搅拌中……
步骤4
加入黄油。
步骤5
面团揉好啦~
步骤6
揉好的黄油静置。
步骤7
做油酥。
步骤8
油酥不要揉太久哦~均匀即可，不然猪油会化掉的。
步骤9
油酥可以稍稍放置，我们来烤蛋黄。
步骤10
制作蛋黄酥的皮。
步骤11
擀开上下对折，然后竖过来再擀一次，再对折，再擀一次，然后对折，收口向上用保鲜膜包裹住放置。
步骤12
静置10~20分钟左右。
步骤13
开始准备蛋黄酥的陷，蛋黄与豆沙共35g，然后用豆沙包裹住蛋黄，准备包蛋黄酥。（我用的是洞庭湖咸蛋黄，豆沙是红油豆沙，星巴克同款的呦~ ）
步骤14
酥皮不要擀太大，不然包的时候会有大皱褶影响美观或者露馅。包的时候把皮慢慢向上推，口收紧。整个过程皮一定要放置在保鲜膜内，不然会太干包不动的。稍稍整形后放置于烤盘上。
步骤15
刷蛋液上色，再撒上点黑芝麻。烤箱预热180度，烤二十分钟左右，晾凉更酥脆哦~
步骤16
出炉喽~ 口水有没有出来呀 嘿嘿…… 嗯…对…是有一点热量啦…… 不过其实我就看看，我没吃，真的……
步骤17
最后乱入一张我的工作图吧~ 偶是胖纸……