手擀面

步骤1

和面：小麦面粉（根据自己家人的数量，定面粉的多少），凉水和面，水要一点一点倒进面里，倒水的时候，另一只手不停的搅面，等面变成絮絮，开始揉面和面。和好后，用潮湿笼布或者保鲜膜盖上，醒面。面醒一醒，继续揉，直到面团表面光滑。

步骤2

擀面杖擀面，擀成薄圆型，将面前后折叠，刀切成条状

步骤3

切好的面，抖来，撒一些干面粉，等水开了就可以下面了

步骤4

面熟后，倒入事先炒好的菜，根据自己的口味放盐等调味料，就可以吃啦！