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诗文 银芽拌菠菜
释义

银芽拌菠菜


古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”,又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠菜不仅含有大量的?胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质,每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。

银芽拌菠菜的用料

菠菜 300克 绿豆芽 150克
香油 适量 盐 适量
味精 适量 醋 适量

银芽拌菠菜的做法

银芽拌菠菜的做法图解1

步骤1

将绿豆芽去根洗净;菠菜去老叶及根洗净。 2、将锅置火上,放水烧开,下入绿豆芽焯熟,捞出过凉水,沥干水分。 3、菠菜放入沸水中焯烫30秒,捞出,沥干水分,切段。 4、将绿豆芽、菠菜放入盘内,加入盐、香油、味精和醋,拌匀即可。

银芽拌菠菜的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:25:05