芙蓉菌菇丝瓜汤
夏天出汗多，除了多多喝水吃西瓜等含水份多的水果外，还要多多喝汤，给身体补充水份。
前两天去菜场发现蟹味菇白玉菇很新鲜而且也不贵就买了一些，回来和丝瓜配在一起做了汤，非常鲜美开胃，介绍给大家。
芙蓉菌菇丝瓜汤的做法
步骤1
丝瓜去皮（不要用刨刀，用不锈钢汤勺轻轻刮去外面一层，这样不仅保留营养，而且颜色漂亮。其实我们小时候都是用条匙刮的），去二头然后切滚刀块
步骤2
烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟，取出浸入凉水中，待冷却捞出放入碗中
步骤3
取鸡蛋白二个（蛋黄用来做面包了），锅中入油放入蛋白炒好盛出；蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干；胡萝卜洗净切丝
步骤4
锅上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香
步骤5
加水煮开，中小火焖五六分钟
步骤6
加入胡萝卜丝（也可以在和前面的菌菇一起放入）烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开
步骤7
放入炒好的蛋白，淋麻油关火
步骤8
把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上
步骤9
拌一下即可