小炒肉
特意去超市买了一盒上好的带皮黑猪五花肉
凭着记忆中的味道自己山寨了一把 但总是觉得少点什么？
现在想起来 是不是没放花椒的缘故？！
小炒肉的做法
步骤1
五花肉洗净入锅中 加入水、八角、黄酒、葱姜、红尖椒、盐 煮至筷子能戳动即可关火
步骤2
五花肉冷后切片 辣椒洗净切块 胡萝卜去皮焯水切块 蒜切碎步骤3
炒锅入花生油 倒入蒜碎起香后 放入肉片翻炒出油后
步骤4
倒入辣椒块和胡萝卜块 加入豆瓣酱 糖 翻炒后起锅