干锅千页豆腐
自从在饭店吃过这个菜就念念不忘，吃货就是想吃就自己试着做。所以我就开始练习了。不过一面做菜一面拍照真是手忙脚乱哎。
干锅千页豆腐的做法
步骤1
豆腐切薄片。
步骤2
锅里放少量油，凉油入锅煎制。
步骤3
中火煎到金黄，翻面煎另一面，这一面稍微煎一下就行了。
步骤4
煎好后出锅，趁放凉的s时间把辣椒切块，土豆切片，因为家里没有土豆了就没放。
步骤5
豆腐放凉了再切块，锅中放油，油热后放入葱姜蒜，然后加入辣椒酱、甜面酱，稍等一下加入豆腐，高汤（或者水）炖一会让豆腐入味。再加少许盐、鸡精。
步骤6
稍炖一会，加入辣椒土豆，再翻炒一会，倒少许香油就可以出锅了。
步骤7
可以开吃了，红黄绿挺好看。是不是挺简单，你也来试试吧干锅千页豆腐的烹饪技巧
豆腐油煎后有点腻，加入土豆辣椒可以解腻。辣椒酱、甜面酱里都有盐，所以要少加盐。