戚风蛋糕
简单健康无化学添加物
戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋白分开在两个干的容器里
步骤2
先用两根筷子将五只蛋黄打散；继而添加称好的牛奶，菜油，继续打匀；然后将面粉筛好加入，继续拌匀；记得不要画圈圈，其它方式任意
步骤3
此时先将蛋黄放一边，开烤箱150度预热；准备用打蛋器打蛋清，先在蛋清里加1g盐；然后打一分钟后添加适量白糖，总共三次。此时蛋清已经是打好了步骤4
先将一部分蛋黄加入蛋清中拌匀，依旧不要画圈；拌匀后将所有蛋清蛋黄倒入盛放蛋黄的容器拌匀
步骤5
将办好的材料倒入八寸容器里，距离平面5cm高度落下震一下，就可以放入烤箱了。中下层150度40分钟左右
步骤6
好了以后可以插入牙签看是否有粘性面粉，如果没有，就证明好了，拿出蛋糕后倒置半小时左右冷却，成品就出来了
步骤7
成品
步骤8
成品戚风蛋糕的烹饪技巧
蛋黄混合均匀到无颗粒；蛋清一定要打到出现小钩不会立即消失