金瓜排骨盅
上锅蒸时，不加盖，否则熟的慢。粉蒸肉料依个人口味，儿子爱吃辣，所以加了辣酱。
金瓜排骨盅的做法
步骤1
精排剁小段，加料酒腌制20分钟。
步骤2
腌制排骨的同时，处理金瓜。开天窗之前用水果刀，画出印子，这样不会切偏，这种小南瓜硬，不太好切哈，用力！！掏出瓜瓤，洗干净。
步骤3
腌好的排骨，加粉蒸肉料，姜粉，豆豉辣酱拌匀。我还加了点胡椒，不喜欢的盆友省略。
步骤4
拌好的排骨塞入金瓜。
步骤5
准备上锅，高压锅，40分钟。
步骤6
出锅，撒上小葱花。
步骤7
吃时，用刀在四周像切西瓜一样切瓣，忘了拍照，一上桌就开吃了。