冬笋爆鸡胗
知道是到了吃笋的季节，不由慨然世界之近，而你我之远。以前在新疆是吃不到这些的，现在不同了。今早去早市便买回来了。
冬笋爆鸡胗的做法
步骤1
冬笋去皮洗净切片抄开水后抜凉水。鸡胗切片，青、红椒切块，姜切片葱切丝。
步骤2
热锅倒入比平时炒其他快手菜稍微多一些的植物油，待油九成热，先入姜片，后入鸡胗，略加一点白砂糖，放大约十粒花椒，大火快炒，待鸡胗色白，放入葱，红辣椒，倒入冬笋，倒适量生抽，翻炒一会儿。
步骤3
放入青椒和适量的盐，翻炒均匀，盛盘。