月饼转化糖浆

快中秋了，也想自己动手试试做月饼，但是少不了转化糖浆，于是自己动手做吧

月饼转化糖浆的用料

白糖 320g	水 180g
柠檬 35g

步骤1

白糖放入不锈钢锅里加入水搅拌均匀大火煮开

步骤2

柠檬切开挤出汁，然后将柠檬汁倒入锅里小火煮（注意不能搅拌）一直煮就好了

步骤3

慢慢的就会变颜色了，这时锅边会有一圈糖溅出，用刷子粘点水刷下去就好了，继续煮

步骤4

煮40分钟左右，跟蜂蜜一样黏稠就可以了

制作过程中要注意：把糖和水搅拌后煮，煮时候全程不要搅拌了，再就是一定要用柠檬汁哦，煮起来很香甜的

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