抹茶千层蛋糕
加了炼奶减了糖的可丽饼味道会更香醇些 而加了点柠檬汁的奶油味道不会太腻 以往的千层蛋糕方子又给我改成了另一种口味 个人觉得味道不错欢迎尝试
抹茶蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋加入糖和炼奶
步骤2
倒入牛奶搅拌均匀
步骤3
筛入抹茶粉和面粉
步骤4
加入隔水融化的黄油
步骤5
全部拌匀后冰箱放置30-35分钟
步骤6
小火下锅大火摊开 等颜色有点点变化时立马转小火 颜色全变时翻面 再小火摊一会
步骤7
摊好后在烤网上放凉
步骤8
淡奶油加糖和柠檬汁打发
步骤9
一层可丽饼一层奶油叠起来 最后一张大可丽饼盖住筛上抹茶粉
步骤10
抹奶油的过程有点触目惊心于是就不发了 上成品图 虽然看起来不怎么完美 其实味道蛮不错的。。 真的抹茶蛋糕的烹饪技巧
可以在千层可丽饼里夹红豆 味道会更细腻