蔓越莓牛轧糖
蔓越莓牛轧糖的做法
步骤1
麦芽糖，糖，水‘混合，小火煮到完全融化
步骤2
花生170烤10分钟。
步骤3
待糖融化转中小火
步骤4
糖温137度左右最理想步骤5
打发蛋白7成
步骤6
把糖浆倒入蛋白中，边倒边快速打发，加入软化的黄油，搅打均匀
步骤7
加入奶粉，翻拌均匀
步骤8
加入花生蔓越莓
步骤9
案板铺一张油纸，倒上糖，再盖一张油纸
步骤10
用擀面杖擀成片
步骤11
用力切
步骤12
各种切
步骤13
努力包
步骤14
成品