麦麸无糖软曲奇
莜麦麸也是燕麦麸，所含95%以上的水溶性膳食纤维， 可以阻碍淀粉、蛋白质等物质的消化和吸收，从而控制餐后血糖值的升高，改变胆固醇的代谢途径，将多余的胆固醇排出体外，保持血管柔软有弹性，使得血液循环畅通。
麦麸无糖软曲奇的做法
步骤1
准备食材:感谢豆果与西贝餐饮提供的绿色，健康莜面系列。
步骤2
香蕉装入保鲜袋，碾压成泥
步骤3
蛋黄与油搅拌混合
步骤4
低粉筛入蛋黄液体翻拌均匀
步骤5
加入香蕉泥混合
步骤6
加入莜麦麸混合
步骤7
加入牛奶，根据自己面粉吸水性酌情而加，建议预留出5g左右
步骤8
混合，呈流动绸缎状即可
步骤9
大杯子套裱花袋，倒入面糊，若使用变化嘴效果更加
步骤10
挤在模具里，或在烤盘挤出其他形状
步骤11
面糊表面一半的面积可撒干麦麸或亚麻籽粉做装饰
步骤12
预热烤箱，倒数第二层上下火175度20-25分钟即可
步骤13
香蕉来增甜，无糖更健康麦麸无糖软曲奇的烹饪技巧
姥姥有糖尿病，我用玉米油代替黄油，用香蕉替代糖份，更适合血糖不正常的人群食用，口感外酥内软，散发香蕉味儿。