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诗文 干锅鸭
释义

干锅鸭

干锅鸭的用料

仔水鸭 两斤左右 大蒜 5颗
姜 5片 干香菇 10个
大葱 8片 香叶,桂皮,八角 分别四个

干锅鸭的做法

干锅鸭的做法图解1

步骤1

在超市买收拾干净的仔水鸭(比较嫩,容易熟),洗干净,沥干水,剁成小块,鸭本身油脂多,不放油,直接放入锅中炒至出油

步骤2

放入姜,蒜,八角,香叶,桂皮炒香

步骤3

加盐,鸡精,酱油调味

步骤4

加入用开水泡好的香菇(香菇用开水让两分钟后,把水倒掉,重新加入开水泡)和香菇水,一小碗水就可以了

步骤5

中火焖十五分钟左右即可,加入大葱翻炒一下就可以了

干锅鸭的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:15:22