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诗文 口水鸡
释义

口水鸡

口水鸡的用料

鸡腿 老干妈豆豉
熟白芝麻 花生
花椒粉
芝麻酱 料酒
芝麻油
香醋
生抽

口水鸡的做法

步骤1

用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离

步骤2

剔了骨头的鸡肉,卷起来,用牙签固定

步骤3

放上姜片、料酒,上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可

步骤4

蒸好的鸡肉取出,稍稍冷却之后,拔掉牙签,切块

步骤5

蒜姜切末,葱切葱花、花生仁粘碎

步骤6

锅里加适量油,加老干妈豆豉,姜蒜末爆香盛出

步骤7

放入一小碗,加入几汤匙蒸鸡的汤

步骤8

放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可

口水鸡的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:04:28