口水鸡
口水鸡的做法
步骤1
用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离步骤2
剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定步骤3
放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可步骤4
蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块步骤5
蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎步骤6
锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出步骤7
放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤步骤8
放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可口水鸡的烹饪技巧
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