湘式炒香干
湘式炒香干的做法
步骤1
熏干从中间纵向破开两半，然后改刀切片步骤2
鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末，蒜切片、青蒜切段备用步骤3
炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉馅翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量步骤4
待肉馅变红后，下蒜片出香味加一勺剁椒步骤5
将鲜辣椒段与熏干同时放入翻炒，不用加盐和鸡精，因为剁椒既有咸味也很鲜步骤6
翻炒约2分钟后下青蒜段翻炒均匀后起锅装盘即可
| 诗文 | 湘式炒香干 |
| 释义 |
湘式炒香干湘式炒香干的做法步骤1 熏干从中间纵向破开两半，然后改刀切片步骤2 鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末，蒜切片、青蒜切段备用步骤3 炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉馅翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量步骤4 待肉馅变红后，下蒜片出香味加一勺剁椒步骤5 将鲜辣椒段与熏干同时放入翻炒，不用加盐和鸡精，因为剁椒既有咸味也很鲜步骤6 翻炒约2分钟后下青蒜段翻炒均匀后起锅装盘即可湘式炒香干的烹饪技巧 |
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