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诗文 牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)
释义

牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)

宝宝和家人都喜欢的牛肉吃法,家里也能吃到好味道!没有腌制过程,牛肉更加原汁原味!

炒三丁的用料

牛尾 500g 黄瓜 1条
土豆 1个 彩椒 半个
青蒜 叶末一把 大葱 2根
姜 4片 香菜 末少许
料酒 2勺 六月鲜生抽 适量
白胡椒粉 适量 盐 适量
鸡精 适量 洋葱 少许

炒三丁的做法

牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)的做法图解1

步骤1

清洗牛尾,我买的冷冻的,提前拿出来解冻再清洗!

步骤2

砂锅放水(尽量多放水,汤会有消耗),将牛尾放进去,大火烧开,去掉血沫,放入2根葱4片大姜片,加点料酒,改小火慢炖两个小时。
牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)的做法图解3

步骤3

下面准备食材,土豆切丁,水里泡掉淀粉,沥干备用。
牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)的做法图解4

步骤4

彩椒切丁备用,想要颜色好看点的话可以放一整个彩椒。
牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)的做法图解5

步骤5

黄瓜切丁备用
牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)的做法图解6

步骤6

洋葱少许切丁备用
牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)的做法图解7

步骤7

两个小时后将牛尾捞出,冷一会。
牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)的做法图解8

步骤8

拆开牛尾骨头和肉,我是用剪刀拆的,比较好操作!牛肉已经软烂,轻轻一扯牛肉就是一个小肉丁,很方便
牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)的做法图解9

步骤9

拆好的尾骨倒入砂锅内,等着做汤用!
牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)的做法图解10

步骤10

这是拆好的牛肉丁,量还是挺多的
牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)的做法图解11

步骤11

起锅,多放油,放洋葱末,出香后倒入土豆翻炒,时间长一点!这里油一定要多点,否则土豆会粘锅,多出来的油后面还能接着用
牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)的做法图解12

步骤12

土豆捞出,锅内留油接着下黄瓜和彩椒,翻炒一会后倒入牛肉丁和土豆
牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)的做法图解13

步骤13

加入六月鲜生抽至有点上色,加盐、鸡精,翻炒几下即可出锅。软烂程度,口味咸淡自己尝着放量!
牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)的做法图解14

步骤14

冒着热气的炒三丁上桌了!(其实可以加胡萝卜丁一起炒,因为今天煮了胡萝卜饭,所以就没有放胡萝卜炒了!)
牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)的做法图解15

步骤15

下面制作牛肉汤,砂锅煮沸关火,放一旁
牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)的做法图解16

步骤16

汤碗内放盐、鸡精、青蒜末、香菜末,白胡椒,个人根据自己口味调节用量
牛尾两吃(牛肉汤+炒三丁)的做法图解17

步骤17

将砂锅内牛尾骨和汤盛出倒进汤碗,一碗牛肉汤也做成啦!(喜欢吃粉丝的话,可以提前泡点粉丝进锅里稍微煮一下,然后盛汤,那就是牛肉粉丝汤啦!)

炒三丁的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 13:32:40