口水鱼

步骤1

将鱼切片，放入盆中倒入干淀粉，盐，少许酱油，胡椒粉，料酒以及姜蒜去腥入味（干淀粉要拌匀）

步骤2

油炸花生拍碎， 准备浇汁：先将辣椒粉，花椒粉，及少许胡椒粉倒熟油浇香，在锅中加入葱姜蒜，以及刚浇的油一起炒，再加入豆豉，少许料酒，生抽，醋，盐，拍碎的花生，一些芝麻（根据自己口味加花椒辣椒……）

步骤3

这个时间鱼差不多腌好了（20～30）分钟 鱼可以炒也可以用水焯熟，自己用的是水，炒的话会炒烂，大火将水烧开，滑入鱼片，中小火煮熟！不能太烂，好了沥水放入盆中

步骤4

在鱼上可加入提前煮好的娃娃菜，豆腐（鸡腿菇）……浇上准备好的汤汁，撒上葱花以及少许芝麻，就可以享受啦⊙▽⊙