潮州海鲜粥
蟹是中秋的时候朋友送的，野生的喔，活蹦乱跳的，表羡慕喔，肉真的很鲜甜，清蒸了些还剩6只，想到家里还有肉饼，做潮州粥类百搭，呵呵。
潮州海鲜粥的做法
步骤1
米淘洗干净下锅，大火煮开转中小火保持滚着的状态。
步骤2
把蟹用刷子刷干净，斩成图中那样的小块备用
步骤3
干贝提前一夜洗净放冰箱泡发
步骤4
肉饼切成片
步骤5
猪肉剁碎备用
步骤6
葱切成葱花，姜切薄片备用
步骤7
待米稍微有点变大就得先干贝，冬菜，下蟹和姜去煮。步骤8
煮开后，再煮约5分钟就把碎肉，肉饼下锅煮至肉碎熟了就可以尝味下调料，油，胡椒粉，盐。
步骤9
出锅前撒上葱即可。潮州海鲜粥的烹饪技巧
注意粥的火候，得在米还没开花就开始下蟹，最后起锅前得先尝味再下盐。