黑胡椒粒杏鲍菇炒肉片
黑胡椒粒杏鲍菇炒肉片的做法
步骤1
1.杏鲍菇打斜切片，猪肉切片，葱姜切丝，小米辣切粒步骤2
2.杏鲍菇开水焯软沥干水分备用，肉片加入淀粉味精五香粉腌制两分钟。步骤3
3.热锅凉油开始煸炒肉片，葱姜丝入锅一齐煸炒。步骤4
4.放入少许生抽上色，少许糖提味，翻炒下接着倒入之前焯好的杏鲍菇，放盐入味继续翻炒加入鸡精味精，最最关键的一步，也是精华所在奥，洒入现磨的黑胡椒粒，关火出锅！(有人问用胡椒粉行嘛？本人试过，绝对没有胡椒粒的口感好奥！)黑胡椒粒杏鲍菇炒肉片的烹饪技巧
杏鲍菇为珍稀食用菌之一，菇形多为漂亮的保龄状或柱状。富含蛋白质，碳水化合物、维生素及各种微量元素，具有高蛋白，低脂肪的特点。 经常食用可降低血液中的胆固醇含量，防止肝硬化，刺激抗体的形成并活化巨噬细胞，对癌细胞有明显抑制作用。终年可采摘供应。 杏鲍菇是一种菌肉肥厚、质地脆嫩、营养丰富、味道鲜美（具有杏仁香味）、口感极佳的一种平菇，被誉为“平菇王”。杏鲍菇含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。据测定蛋白质含量高达25%，脂肪1.4%，粗纤维6.9%，灰分6.9%。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。此外，还含有多种矿物质元素。 经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。因此，杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品。 杏鲍菇有以上特殊功能外，食用做法很多，每一种吃法都能满足不同阶层的需要