榴莲千层蛋糕/班戟的正宗做法、牛奶、面粉、鸡蛋、黄油、细砂糖、淡奶油、细砂糖、榴莲、芒果肉、怎么做-菜谱宝典

步骤1

把所有材料备好，黄油忘记拍照了，不加黄油饼皮会粘锅的~

步骤2

牛奶，20g糖，鸡蛋，混合搅匀，筛入面粉。

步骤3

黄油放进微波炉打1分钟化开，加入面糊中，最后再过筛，这样就没有小疙瘩了。

步骤4

我用的利仁煎饼档，很好用的，把电饼铛翻过去放进面糊粘一下，等十几秒一个饼皮就好了。

步骤5

把所有饼皮都烙好，放凉待用。

步骤6

把榴莲肉取出来。

步骤7

去除榴莲核。

步骤8

随便捏一捏像这样就可以了，熟透的榴莲是软的，如果生的榴莲发硬，是捏不烂的。然后放进冰箱冷藏。

步骤9

接下来打发奶油，我用的这个是特百惠的龙卷风手动打发器，虽然有点小贵，但是超级好用啊，如果打发的量不大就不需要用电动打发器了，打发蛋清也是超级快的，转一会就好了。

步骤10

打好的奶油。

步骤11

这时候饼皮也就凉的差不多了，就这样把奶油抹上去。

步骤12

然后一层榴莲，一层奶油、、、就这样大概10层的样子。

步骤13

做好的蛋糕放进冰箱冷冻半小时就好切了。

步骤14

切完一刀把刀擦干净，这样切出来干净。

步骤15

我冻得时间短了点，因为迫不及待了，哈哈

步骤16

开始享受美味吧~

步骤17

芒果切小块，和奶油一起放入饼皮，裹起来就是班戟了~

榴莲千层蛋糕/班戟