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诗文 萝卜迷
释义

萝卜迷

萝卜迷的用料

瘦肉、虾米 适量 冬菇 十个左右
糯米粉;粘粉 三斤半;一碗 芹菜、油豆腐 适量
白萝卜 六根 胡椒粉、鸡精、盐、油、蚝油 适量
葱花 适量

萝卜迷的做法

步骤1

首先 ,将冬菇、虾米放到盛有冷水的碗中浸泡十分钟,取出小部分的糯米粉,用冷水混成面团,在锅内放些水烧开后将和好的面团弄成一小团一小团放入,直至面团熟透,浮起,在容器里倒入糯米粉,将面团放入进行揉搓;直至揉成团,放入少许粘粉(粘粉是防止板子在煮的过程中容易裂开)弄好后用保鲜膜封住,防止水分蒸干;

步骤2

接着,将浸泡好的冬菇切成条状,虾米弄碎,把萝卜洗净,去皮,搓成丝状,放入锅中煮熟,煮熟后用可以漏水的篮子滴水,并用锅铲进行挤压让萝卜的水分都流出来;

步骤3

然后,将油豆腐切条、芹菜切碎,瘦肉切丁,在锅中放入油,将油豆腐、芹菜、瘦肉、冬菇、虾米放入翻炒以后,放入盐、蚝油、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀;煮好后用容器装好;
萝卜迷的做法图解4

步骤4

最后,将保鲜膜拿开捏一小团糯米粉用杆子撵平,撵成圆形用筷子把刚刚煮好的馅放入 捏紧, 包好之后,想要蒸来吃的话在下面贴一张白菜的叶子就可以了,这样蒸熟了,直接拿开吃方便多了 (??????)??吃过的都说可以去摆摊了,可好吃了,大家不妨一试,比外面的好吃多了,而且很健康
萝卜迷的做法图解5

步骤5

开动咯~^_^

萝卜迷的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 10:13:31