小青菜毛豆肉丝烂糊面
这几天吃的太油腻了，一整天都没胃口，晚上想想没啥吃，就做久违的烂糊面吧，记忆中妈妈做的烂糊面真的是世界上最好吃的了，好怀念~
小青菜毛豆肉丝烂糊面的做法
步骤1
小青菜和平菇（平菇撕成小片）用水先冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟~
步骤2
锅里加水煮来后放入肉丝汆烫两分钟后，洗去血沫沥水备用
步骤3
小青菜洗净后切段沥水备用，平菇洗净后沥水备用，肉丝和毛豆（毛豆剥好后洗净）备用
步骤4
起油锅，加入肉丝翻炒片刻
步骤5
把肉丝推到一边加入毛豆翻炒片刻
步骤6
毛豆和肉丝翻炒几分钟后一次性加入开水（多一点）
步骤7
再加入平菇
步骤8
等锅里煮开几分钟后加入面条
步骤9
面条八分熟的时候加入小青菜
步骤10
加入适量盐调味
步骤11
再加入适量鸡精调味（根据个人口味添加）
步骤12
最后等面条煮的很烂的时候撒入适量白胡椒粉调味即可出锅~（注意锅里的水不要煮的太干）
步骤13
加了毛豆肉丝和平菇的小青菜烂糊面特别鲜美，很养胃哦~小青菜毛豆肉丝烂糊面的烹饪技巧
锅里的水要一次性加满，因为面条煮后会胀开，汤水少的话太干就不好吃了~