诗文 | 海带玉米排骨汤 |
释义 |
海带玉米排骨汤广东人喜欢煲汤也喜欢喝汤,【胡萝卜玉米骨头汤】闻名全国,这次的【海带玉米排骨汤】食材放了海带、玉米、胡萝卜、苦瓜、黄豆、陈肾和排骨,胡萝卜玉米骨头汤的升级版,陈肾是广东特有的食材,也就是腊鸭肾,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿的厌食症,如果没有陈肾可以不放的。汤水清甜还有清热去火、健脾滋润的功效。 海带玉米排骨汤的做法![]() 步骤1 准备材料![]() 步骤2 清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。![]() 步骤3 排骨和冷水一起放进瓦煲里,煮沸后煮2分钟,煮出排骨的血水。![]() 步骤4 冲洗干净排骨的血沫,沥水。![]() 步骤5 瓦煲放入清水,大火烧开。![]() 步骤6 煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆,煮沸后转中小火煮1小时。![]() 步骤7 放入海带,煮30分钟。![]() 步骤8 将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。海带玉米排骨汤的烹饪技巧1、食材要选新鲜的,排骨焯水冲洗血沫时为了让汤水更清甜。 2、没有陈肾可以不放的,但陈肾有清积滞健脾的功效。 3、要关火前才放盐调味。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。