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诗文 海带玉米排骨汤
释义

海带玉米排骨汤

广东人喜欢煲汤也喜欢喝汤,【胡萝卜玉米骨头汤】闻名全国,这次的【海带玉米排骨汤】食材放了海带、玉米、胡萝卜、苦瓜、黄豆、陈肾和排骨,胡萝卜玉米骨头汤的升级版,陈肾是广东特有的食材,也就是腊鸭肾,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿的厌食症,如果没有陈肾可以不放的。汤水清甜还有清热去火、健脾滋润的功效。

海带玉米排骨汤的用料

排骨 500克 玉米 500克
海带 300克 胡萝卜 100克
苦瓜 100克 黄豆 30克
姜片 2片 陈肾 2个
盐 3克

海带玉米排骨汤的做法

海带玉米排骨汤的做法图解1

步骤1

准备材料
海带玉米排骨汤的做法图解2

步骤2

清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。
海带玉米排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨和冷水一起放进瓦煲里,煮沸后煮2分钟,煮出排骨的血水。
海带玉米排骨汤的做法图解4

步骤4

冲洗干净排骨的血沫,沥水。
海带玉米排骨汤的做法图解5

步骤5

瓦煲放入清水,大火烧开。
海带玉米排骨汤的做法图解6

步骤6

煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆,煮沸后转中小火煮1小时。
海带玉米排骨汤的做法图解7

步骤7

放入海带,煮30分钟。
海带玉米排骨汤的做法图解8

步骤8

将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。

海带玉米排骨汤的烹饪技巧

1、食材要选新鲜的,排骨焯水冲洗血沫时为了让汤水更清甜。 2、没有陈肾可以不放的,但陈肾有清积滞健脾的功效。 3、要关火前才放盐调味。

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更新时间:2025/2/6 7:46:36