翡翠卷
白菜与肉糜完美的结合。口味极佳。
翡翠卷的做法
步骤1
香菇胡萝卜切末待用。肉糜加入生抽、盐、料酒、葱姜末拌匀腌15分钟，再加入蛋清和香菇胡萝卜末，顺一个方向搅拌上劲。
步骤2
白菜叶洗净后用开水撩一下，待白菜叶变软后捞出用厨房纸吸干水份。
步骤3
放入肉糜包成卷
步骤4
包好的白菜卷放入上汽的蒸锅旺火15分钟即可。
步骤5
蒸完后盘子里会有水，不要倒掉，将其倒入另一锅里加热，加盐和麻油勾芡后淋在白菜卷上即可上桌。翡翠卷的烹饪技巧
胡萝卜只需几小片切成末就成。香菇也可选用干香菇。