河北-年夜饭必备-油焖对虾的正宗做法、对虾、黄油、洋葱、奶酪、胡萝卜、鸡蛋、大蒜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

油焖对虾的用料

对虾十只

黄油 1块

洋葱 1个

奶酪适量

胡萝卜 1个

鸡蛋 1个

大蒜 1个

油焖对虾的做法

步骤1

把虾须、触角剪掉，从尾部第一节剪开虾被，不仅能轻易入味，还能把沙肠轻易取出。

步骤2

破完被的大虾，把虾横着切开，不要切断，把虾平着展开，做成像小船一样，这样中间就可以放填料了，斩断虾筋，烤出的虾很嫩，保留表皮，使虾不会被烤干。

步骤3

开始煎虾：首先打开火，先放一点点的色拉油，再放黄油，中火把黄油化开。

步骤4

把虾放进去改小火，变色后翻面，煎到八成熟即可（大约1分钟，不要把虾煎糊了）。

步骤5

把虾盛出，放到控油纸上控油。

步骤6

做填料：把蒜、洋葱、胡萝卜都切成末。

步骤7

打一个鸡蛋在填料里（起黏合作用）。

步骤8

加入黑胡椒、精盐（不要加太多）。

步骤9

把料填到虾里，不要放太多，薄一些，否则虾不易熟。

步骤10

把填好料的虾，摆放在烤盘里。

步骤11

盖上一层奶酪，放到烤箱里烧烤10分钟左右即可。

步骤12

烤好的虾摆放到盘中，装饰一下即可。

步骤13

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