豆苗丸子汤
豆苗丸子汤的做法
步骤1
肉绞或者剁成肉末，生姜切末，肉末中加入酱油（我习惯用味极鲜代替生抽），生粉，蛋清适量，盐一小撮，搅拌均匀~步骤2
搅拌均匀之后，顺着一个方向搅拌上劲（我一般直接上手去搅拌，省时顺手）步骤3
热锅，加入一点点油，待油温略高后加入适量的水，加入一根葱~步骤4
水开后，用手的虎口挤出肉丸，下锅煮~拌肉馅剩下的蛋清蛋黄直接加入汤中~
步骤5
待肉丸快熟了，加入一把豆苗，略煮一下之后，加入盐和鸡精（味精）后，即可出锅装盆~就可以享用色香清淡，口感清新的豆苗丸子汤啦~~放一张手机匆忙拍摄的渣图(*?′╰╯`?)?