诗文 | 西葫芦鸡蛋馅饼 |
释义 |
西葫芦鸡蛋馅饼最近比较爱下厨房,北方人都爱吃面食,今天给大家分享一个自创的西葫芦鸡蛋馅饼。 西葫芦鸡蛋馅饼的做法![]() 步骤1 用 30-40度的温水把面粉和成一个大面团,面要和的比耳垂软,饧约二十分钟。![]() 步骤2 将西葫芦和葱清洗干净,在容器里打一枚鸡蛋搅拌后备用![]() 步骤3 西葫芦切丝后,用力挤干水分![]() 步骤4 大葱切成葱花![]() 步骤5 将蛋液放入油锅煎熟后捣碎。![]() 步骤6 将西葫芦,鸡蛋,葱花放一起,放入胡椒粉,盐,味精,香油,生抽,用筷子像一个方向搅拌均匀。![]() 步骤7 饧(xing)发后的面揪成大小均匀的剂子,擀成中间厚两边薄的饼皮![]() 步骤8 把饼皮放在手上,放入馅料,像包包子一样旋转着包起来![]() 步骤9 包好后,把接口向下用擀面杖擀平![]() 步骤10 电饼铛预热后刷适量油,放入馅饼,双面加热至熟,中途可在馅饼表皮上轻刷一层油可使馅饼口感略为酥脆浓香。![]() 步骤11 最后,大功告成的馅饼就是酱紫啦,本人已经吃了两个了,嘿嘿。西葫芦鸡蛋馅饼的烹饪技巧如果家里有饺子粉或是包子粉,往馅料里放一点味道更好 |
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