贝利甜酒纸杯蛋糕
最近做纸杯蛋糕不但要求蛋糕体和表面装饰内要有主题配料，还喜欢加入相应的夹心馅料以加强风味。麻烦当然是麻烦一点，但做烘焙，吃甜点，要的无非是个“爽”字，淋漓尽致的风味才爽啊。
贝利甜酒纸杯蛋糕的做法
步骤1
混合沸水和咖啡粉，放凉备用步骤2
混合低粉，泡打粉，小苏打，盐，过筛备用步骤3
把贝利甜酒放入1步骤4
黄油加糖，打发至蓬松，逐步加入蛋液，打发蓬松。步骤5
在4中分3次轮流加入2中的干粉和3中的咖啡酒，切拌均匀步骤6
倒入模具，放入预热到175C的烤箱内烤20-25分钟至牙签插入无面糊带出步骤7
彻底放凉步骤8
夹心做法：黑巧克力，113克，切碎 淡奶油（heavy whipping cream），80克 黄油，14克 贝利甜酒，1小勺 1.淡奶油加热至快沸 2. 倒入巧克力碎，静置一会，搅拌均匀 3. 加入黄油和贝利甜酒，搅拌均匀